26 Temmuz 2011

Fındık, fıstık, ceviz ve diyabet kontrolü

Diabetes Care adlı dergide bu ay yayınlanan bir araştırmanın sonuçlarını sizlerle paylaşmak istiyorum. Diyabetlinin diyetinde günlük karbonhidrat tüketiminin tüm kalorinin %55’i olması hedeflenir. Bu araştırmada ise, klasik tedavi yaklaşımından farklı olarak, diyabetli hastaların günlük karbonhidrat alımı toplam enerjinin %45'i olacak şekilde planlanmış. Buna karşılık hastalara günde 75-100 gr fındık, fıstık, ceviz gibi karışık kuruyemiş verilmiş. Sonuçta, üç ay süreyle günde 75-100 gr kuruyemiş tüketen diyabetlilerde, şeker ortalamasında ve LDL kolesterol düzeylerinde düşme gözlenmiş. Kuruyemişin bu olumlu etkileri büyük olasılıkla içerdiği yüksek protein ve doymamış yağ miktarları ile ilişkili. Özetle, diyabetlilerde protein alımının arttırılması, ara öğünlere kuruyemiş eklenmesi ve unlu gıdanın daha az alınması şeker kontrolüne katlı sağlar.

« Geri